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新主義消費下休閑膨化食品的選購

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新主義消費下休閑膨化食品的選購

發布日期:2018-11-12 作者: 點擊:

一、膨化食品

雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮豔,包裝醒目,廣告宣傳引人注目,贏得了孩子們的青睞。

膨化食品不合格產品的主要問題是細菌汙染,如大腸菌群超標,以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝髒損害。國家和地方質量技術監督部門定期會進行一些檢測,爸爸媽媽要注意有關信息,避免買不合格的產品。選購膨化食品時,要選擇品名、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、產品標準和保質期等標識標注齊全的產品,並盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。為了防止膨化食品被擠壓、破碎,防止產品油脂氧化、酸敗,不少膨化食品包裝袋內要充入氣體。歐美國家有法規規定,要求膨化食品一律充裝氮氣,它清潔、無毒、幹燥,能保證膨化食品長期不變色、變味,食用安全。但我國因無相關法規,有不少廠家用的是壓縮空氣,壓縮空氣的含水量比正常空氣高,會造成袋內膨化食品口感不酥脆,並且在壓縮空氣的過程中,還有可能將機器內注入的潤滑油化作霧態,噴入包裝袋內,附著在包裝袋內壁,沾在膨化食品上。所以,在購買膨化食品時,若發現包裝袋上標注有充裝氮氣的字樣,就可以放心了。若發現包裝泄氣,則不宜選購。提醒:許多小朋友都喜愛膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白質是膨化食品的主要成分。膨化食品雖然口味鮮美,但從成分結構看,屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

從飲食結構分析有其一定的缺陷,隻能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高,粗纖維吸入不足。若運動不足,會造成人體脂肪積累,出現肥胖。孩子大量食用膨化食品,易出現營養不良,而且膨化食品普遍高鹽、高味精,將使孩子成年後易導致高血壓和心血管病。

二、餅幹

餅幹分為酥性餅幹、薄脆餅幹、曲奇餅幹、夾心餅幹、威化餅幹、蛋卷等種類。消費者在購買時應首選大型超市、知名企業生產的產品;二是要選購包裝質量好的產品,好的產品包裝可避免流通過程中引起的二次汙染;三是要選購在保質期內的產品,最好是接近當天生產的產品。

二、果凍

果凍是廣大兒童喜愛的食品,由於其產品利潤豐厚,加工相對簡單,因此不少小企業紛紛加入生產隊伍,使該類產品得以迅速發展,同時也帶來了產品質量參差不齊的問題。

在選購果凍時,一要選擇品名、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、產品標準和保質期等標識標注齊全的產品,並盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買,以保證買到質量較好的產品;

二要看果凍的顏色,那些色彩鮮豔的果凍往往是添加了較多的色素,雖然很誘人,但孩子食用過多對身體是有害的;三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑,產品中的防腐劑和甜味劑屬於人工合成的添加劑,食用過多也是有害的。

果汁橡皮糖.jpg

三、糖果

選購糖果時,應從以下幾個方麵著手:糖果的外觀,色澤應正常、均勻、鮮明,香氣純正,口味濃淡適中,不得有其他異味;糖果的外型應端正,邊緣整齊,無缺角裂縫,表麵光亮平滑、花紋清晰,大小厚薄均勻,無明顯變形;糖果應無肉眼可見的雜質。

硬糖:堅脆型糖果的組織表麵應光亮透明,不粘包裝紙,無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤,酥脆,不粘牙,不粘紙,剖麵有均勻氣孔。

1.奶糖:膠質型糖果應表麵光滑,口感細膩潤滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性;非膠質型糖果表麵細膩,結晶均勻,不粗糙,軟硬適中,不粘牙,不粘紙。

2.軟糖:瓊脂型糖果柔軟適中,不粘牙,無硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表麵有密布均勻的細砂糖,柔嫩爽口。如酸角糕、西番蓮果派等。果膠澱粉型糖果口感韌軟,不粘牙,不粘紙,略具咀嚼性,糖表麵附有均勻的細砂晶粒,糖體半透明,其中的高粱飴具有彈性,拉長一半可縮回原狀;明膠型糖果表麵平滑細膩,無皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。

3.夾心糖:酥心型糖果糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現象,疏鬆酥脆,絲光紋道整齊,夾心層次分明;醬心型糖果糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無破皮露餡現象,皮脆,餡心細膩;粉心型糖果糖皮厚薄均勻,鬆脆,不粘牙,不粘紙,不破皮漏心。

4.純巧克力糖:表麵光滑,有光澤,不發白,剖麵緊密,無1毫米以上明顯的氣孔,口感細膩潤滑,不糊口,無粗糙感。

5.夾心巧克力糖:表麵光滑,有光澤,不發白,塗層均勻,不過厚或過薄,各種夾心巧克力糖有自己的獨特味道。

提醒:生病的寶寶少吃糖。吃甜食多,會對病兒免疫力產生不利的影響,“甘能傷脾”這一中醫論點,講的就是這個道理。正常情況下,人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14,吃了一個糖饅頭之後變為10,吃了一塊糖點心之後變為5,吃一塊奶油巧克力之後變為2,喝一杯香蕉甜羹後則為1,足可見甜食對免疫力的危害。



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關鍵詞:糖果廠家,橡皮糖廠家,膨化巧克力

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