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巧克力的苯酚複合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體後,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑製血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
橡皮糖是一種外觀晶瑩剔透,組織富有韌性的糖果,嚼在嘴裏很有韌性,所以稱為橡皮糖。橡皮糖選用白砂糖、變性澱粉、葡萄糖漿水、檸檬酸、鮮果汁、香精以及海藻中提取出的養色劑製作而成,因含有動物明膠而具有特別的韌性。外觀晶瑩剔透,組織富有韌性、香味濃鬱、酸甜適口、提神開胃、營養豐富。
橡皮糖是一種外觀晶瑩剔透,組織富有韌性的糖果,嚼在嘴裏很有韌性,所以稱為橡皮糖。橡皮糖選用白砂糖、變性澱粉、葡萄糖漿水、檸檬酸、鮮果汁、香精以及海藻中提取出的養色劑製作而成,主要成分是罕有動物明膠而具有特別的韌性. 巧克力的熱量高,它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要;
日本研究認為巧克力能預防齲齒,但由於一般巧克力含糖量高,還是容易導致齲齒的;
糖尿病患者應少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;
女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛;
喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。
有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質
巧克力不能和麵包一起吃,麵包和巧克力都含有糖,尤其是糖尿病患者,若同食,容易使餐後血糖快速上升。
巧克力不能和芝麻一起吃,同吃會影響消化,巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質易形成草酸鈣,影響消化與吸收。